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初めての梅干し作り・梅仕事に挑戦!梅が届きました。

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ずっと挑戦してみたかったことの一つ、梅仕事。

今年こそは!と思い、人生初の梅仕事に挑戦です!

 

 

3月に記事にした「今後挑戦してみたい食べ物」

その一つである、「梅仕事」に初挑戦です。

関連記事▶︎今後挑戦したい、作ってみたい5つの食べ物 - 私の小さい暮らし

 

*私が買った梅 

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今回梅はネットで注文しました。

私が注文したのは、紀州南高梅。

 


 

 

上記のサイトで梅2キロ購入しました。

 

届いて箱を開けてみると、梅の甘いいい香りがしてホッコリ。

この香りを嗅いで改めて「梅は果物なんだな」と実感するほどのいい香り。

 

 

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*参考にしたサイト

今回私が仕込んだ梅は3種類。

  • 梅干し
  • 梅シロップ
  • 梅酵素

 

参考にしたレシピは以下の3サイト。

 

▼梅干しの作り方

www.nagomi-shop.jp

 

▼梅シロップの作り方

www.sirogohan.com

 

▼梅酵素の作り方

cookpad.com

 

 

*早速梅を仕込んでみました

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参考レシピをもとに、早速梅を仕込みました。

左から、梅干し・梅シロップ・梅酵素。

 

 

梅干しはまだちょっと青かったかな。

でも、物は試し用なので出来上がりがどれだけ違うか楽しみです^^笑

 

梅シロップと梅酵素の違いは、発酵しているかしていないからしい。

参考サイト▶︎梅シロップと梅酵素ジュースの違いは何?効果は?飲み方は? | 豆知識のたから箱

 

梅シロップはきび砂糖でつけて、梅酵素はグラニュー糖でつけました。

どう違うのか飲み比べるのが楽しみです^^

 

 

*最後に

人生初の梅仕事。初めてのことでわからないことばかり。

カビが一番の大敵みたいで、無事にできるのかちょっと不安ではあります。苦笑

 

でも失敗した時は失敗した時。また挑戦すればいいだけのこと。

数年前からずっと挑戦してみたかったことなので、実行できて嬉しいです!

 

経過報告をブログでちょいちょいしていこうと思っています^^

 

 

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