初めての梅干し作り・梅仕事に挑戦！梅が届きました。
ずっと挑戦してみたかったことの一つ、梅仕事。
今年こそは！と思い、人生初の梅仕事に挑戦です！
３月に記事にした「今後挑戦してみたい食べ物」
その一つである、「梅仕事」に初挑戦です。
関連記事▶︎今後挑戦したい、作ってみたい５つの食べ物 - 私の小さい暮らし
＊私が買った梅
今回梅はネットで注文しました。
私が注文したのは、紀州南高梅。
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上記のサイトで梅２キロ購入しました。
届いて箱を開けてみると、梅の甘いいい香りがしてホッコリ。
この香りを嗅いで改めて「梅は果物なんだな」と実感するほどのいい香り。
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＊参考にしたサイト
今回私が仕込んだ梅は３種類。
- 梅干し
- 梅シロップ
- 梅酵素
参考にしたレシピは以下の３サイト。
▼梅干しの作り方
▼梅シロップの作り方
▼梅酵素の作り方
＊早速梅を仕込んでみました
参考レシピをもとに、早速梅を仕込みました。
左から、梅干し・梅シロップ・梅酵素。
梅干しはまだちょっと青かったかな。
でも、物は試し用なので出来上がりがどれだけ違うか楽しみです＾＾笑
梅シロップと梅酵素の違いは、発酵しているかしていないからしい。
参考サイト▶︎梅シロップと梅酵素ジュースの違いは何？効果は？飲み方は？ | 豆知識のたから箱
梅シロップはきび砂糖でつけて、梅酵素はグラニュー糖でつけました。
どう違うのか飲み比べるのが楽しみです＾＾
＊最後に
人生初の梅仕事。初めてのことでわからないことばかり。
カビが一番の大敵みたいで、無事にできるのかちょっと不安ではあります。苦笑
でも失敗した時は失敗した時。また挑戦すればいいだけのこと。
数年前からずっと挑戦してみたかったことなので、実行できて嬉しいです！
経過報告をブログでちょいちょいしていこうと思っています＾＾
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